Wiederentdeckung der Geschmacksinne
Die Landwirtschaft und der Fischfang in den Flüssen und im See waren schon immer die Haupterwerbstätigkeiten der Bewohner aus der Umgebung von Skradin.
Davon zeugen Funde aus der Antike, unter denen sich auch die römische Villa Rustica mit Resten von Mühlen und Behältern für Wein und Oliven befindet. Ausgezeichnete Seeleute - Liburner haben ihre Produkte noch vor der römischen Zeit mit den Schiffen transportiert. Es ist kein Wunder, dass diese Tätigkeiten schon im 14. Jahrhundert durch das bereits genannte Statut der Stadt Skradin gesetzlich reguliert waren.
Die lange landwirtschaftliche Tradition von Skradin wird deutlich am Beispiel der Familie Bedrica, die bekannte Weinbauer und – händler sind. Ihr Wein der Sorte Debit erhielt bereits 1932 den Grand Prix auf der Weinmesse in Toulouse in Frankreich und wurde als einer der sechs besten Weine der Welt ernannt.
Im Haus der Familie Bedrica wird seit mehr als zweihundert Jahren eine der bekanntesten europäischen Sammlungen an ursprünglichen Werkzeugen, Maschinen und Geräte zur Herstellung von Alkoholgetränken aufbewahrt.
Weinbau und Weinhandel gehören nicht zu den einzigen traditionellen Tätigkeiten in dieser Gegend – dasselbe gilt für Olivenbau, Honigerzeugung und Fischfang – ein Leben im Rhythmus der Natur und der Jahreszeiten über die Jahrhunderte hinweg haben diese Erzeugnisse zur Kunst werden lassen
Wie einst so auch heute werden auf den kleinen Familiengütern hochwertige ökologische Erzeugnisse hergestellt, die Sie später auf dem reichen Tisch von Skradin finden.
Lassen Sie sich während Ihrer Tage in Skradin von der goldenen Farbe des Olivenöls und vom Rot des Weines verführen. Willkommen zu Tisch!
